Вести од индустријата
-
Со автоматизирана опрема, занаетчиските пекари можат да се зголемат без да се распродадат.
Автоматизацијата може да изгледа како антитеза на занаетчиството.Може ли лебот да биде занаетчиски ако е произведен на парче опрема?Со денешната технологија, одговорот може да биде само „Да“, а со побарувачката на потрошувачите за занаетчии, одговорот може да звучи повеќе како „Мора да биде“.„О...Прочитај повеќе -
Добивање форма на тестото
Без разлика дали конечниот облик е долг трупец или заоблен ролат, обликувањето за конзистентност при големи брзини бара прецизност и контрола.Прецизноста осигурува дека топчињата од тестото се испорачуваат во правилна положба за повторливо обликување.Контролите ја одржуваат формата на секое парче и ја одржуваат...Прочитај повеќе -
Разделувачите со голема брзина го намалуваат притисокот од операторите
Бидејќи производствените линии во комерцијалните пекари летаат побрзо, квалитетот на производот не може да настрада бидејќи пропусната моќ се зголемува.На делителот, тоа зависи од точните тежини на тестото и дека структурата на клетките на тестото не е повредена - или оштетувањето е минимизирано - додека се сече.Балансирање на овие ...Прочитај повеќе
