Машина за обликување во облик на тесто YQ-702

Краток опис:

Детали за производот

Ознаки на производи

Што е обликување тесто?

Формирањето тесто е последниот чекор од фазата на шминкање во брзото производство на леб од тавче или леб.Тоа е операција во континуиран режим, секогаш прима парчиња тесто од средната материја и ги става во тави.

Функцијата на обликувањето е да се обликува парчето тесто, според сортата на лебот што се произведува, така што правилно се вклопува во тавите.Опремата за обликување тесто може да се постави за да се постигне саканата форма со минимална количина на напрегање и оптоварување на тестото.

1. Шитер

Доаѓајќи од средна заштита, заоблените парчиња тесто се покриваат со листови или постепено се израмнуваат низ серија валјаци како подготовка за финално обликување.Листот обично се состои од 2–3 комплети (во серија) глави за валјак обложени со тефлон, меѓу кои се поминува парчето тесто за постепено да се израмни парчето тесто.

Облогата применува стресни сили (притисок) кои помагаат во дегазирањето на парчето тесто, така што големите воздушни ќелии развиени за време на преносот на производот или средната заштита се намалуваат на помали за да се постигне фино зрно во готовиот производ.

Гарнитурите со ролери се наредени на таков начин што празнината/пропустот постепено се намалува додека тестото поминува низ нив.Ова е критично за промовирање на контролирано намалување на дебелината на тестото.Би било невозможно да се израмнат парчињата тесто во еден чекор без да се предизвика непоправлива штета на структурата на глутенската и гасната клетка.

Откако ќе поминете низ горните ролки, парчето тесто станува многу потенко, поголемо и долгнавесто во форма.Зарамнетото тесто што излегува од долните ролки е подготвено да помине под ланецот за виткање.

2. Финален калап

Тенките, рамни парчиња тесто земени од листот се обликуваат или формираат во тесни, униформни цилиндри со соодветна форма и должина.

Конечниот калап е, во суштина, транспортер за формирање кој е опремен со 3 дела кои ги дефинираат крајните димензии на производот.

Ланец за виткање

Како што парчето тесто излегува од долниот валјак за глава, доаѓа во контакт со ланецот за виткање.Ова предизвикува предниот раб да се забави и да почне да се витка на себе.Тежината на ланецот за виткање го започнува виткањето на тестото.Неговата должина може да се прилагоди по потреба.

Кога парчето тесто ќе излезе од ланецот за виткање, тоа е целосно навиткано.

Карактеристики на производот

1. Телото на машината е направено од нерѓосувачки челик. Главно се користи за обликување леб, и чувајте го палтото леб во добра формаe, погодно за брзо притискање на леб (тост, француски багет, евро леб) итн, и исклучете ги воздушните меури, тестото добро затегнувачко, добар навлажнувачки ефект по обликувањето.

2. Лесен за ракување, може да обликува леб во различни форми, и може да ја промени организацијата на лебот, со добар ефект.

3. Транспортерот е изработен во чиста увезена волна,не извалкан со пепел,не е депилиран,брзо се движи,низок шум.

Спецификација

Модел бр.	YQ-702
Моќ	750w
Напон/Фреквенција	380v/220v-50Hz
Тежина на топката од тесто	20-600гр
Производствен капацитет	6000 парчиња/ч
Месото:	124х81х132см
GW/NW:	550/530 кг